Torta Trono di Spade

  Questa è stata una delle torte che rientra nella categoria " molto impegnative"!!! La difficoltà maggior è stata nella realizzazione del trono di spade in pdz che ho realizzato completamente a mano tagliando col bisturi UNA PER UNA le piccolissime spade sovrapponendole delicatamente cercando di conferire la forma a "trono" che potesse avvicinarsi all'originale. Ho adoperato un contenitore basso vuoto di plastica di forma quadrata per la base del trono. Ho rivestito prima con un sottile strato di pdz nera creando anche i "piedi" del trono prima di applicare le prime spade; poi ho formato due piccoli cilindri che ho applicato ai lati del trono per creare i braccioli e ho attaccato altre spade. Per la parte superiore ho inserito due stecchini tra due pezzi di pzd che ho sagomato con le prime punte e una volta asciugato ho inserito il tutto alla base per poi completare con altre infinite piccole spade avanti e dietro seguendo il più possibile la figura originale. per le altre decorazioni ho usato la tecnica del collage e la scritta l'ho riprodotta a mano su un sottile strato di foglio di ostia alimentare. La torta è una red velvet aromatizzata al cacao farcita con ganache al cioccolato fondente con caramello sciolto sopra e panna fresca con scaglie di cioccolato fondente. Ho ricoperto la torta con una colata di cioccolata fusa che ho non ho steso in modo uniforme così da conferire successivamente l'aspetto di metallo anche con la polvere d'argento che ho steso senza diluire. Il contorno sono palline di mais rivestite di cioccolato e colorate in argento. Oltre alla torta per completare il mondo de "Il Trono di Spade", ho realizzato con l'impasto dei tartufi al cioccolato, le uova di drago di Daenerys che ho spolverizzato con i colori alimentari in polvere.!!

Torta maglia della Roma

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Eccomi di nuovo qui pronta ad aggiornare nuovamente il blog! Iniziamo subito con la "magica" !!!! Una torta di compleanno per un grande tifoso! L'impasto è una semplice red velvet alla vaniglia che ho farcito con crema pasticcera classica e scaglie di cioccolato fondente. Ho usato una leggera bagna al caffé così da evitare il sapore troppo dolce. Ho scelto la red velvet perchè essendo rossa e unita alla farcia di crema pasticcera (che di per sè è di colore giallo), si sarebbe ricreato anche all'interno la coppia di colori della Roma!. E' tutta decorata a mano con pdz e la forma a "maglietta" l'ho realizzata partendo da un impasto di forma rettangolare che poi ho tagliato e assemblato con un sottile strato di crema da burro prima di rivestirla in pdz. Lo scudetto l'ho realizzato con la tecnica del collage ritagliando i contorni per poi dipingere a mano libera la lupa e tutti i particolari con i pennarelli alimentari.