Torta cantiere

LA PRIMA TORTA MOBILE!!!!!!! E' una torta che ho realizzato per la festa di laura in architettura di mia cugina ed è stata la mia prima torta con un dispositivo mobile!!!! la struttura motorizzata è la parte composta dal martello che, come si vede dalla foto, è collegato ad un piccolo motore che azionandolo tramite pulsante rosso, si muoveva su e giù andando a "colpire" l'arco. la struttura è stata realizzata in legno leggero che ho poi completamente ricoperto di pdz (base compresa a cui ho aggiunto della pdz sbriciolata per simulare l'erba.) La torta è una chiffon cake al pistacchio aromatizzata al liquore di Benevento; la bagna è un mix di sciroppo d'acqua e caffè amaro e la farcitura è un crema chantilly al pistacchio. Ho glassato la torta con un sottilissimo strato di crema al burro per far aderire al meglio la pdz esterna. Tutti i segnali del cantiere sono stati realizzati a mano con tecnica del collage e disegno manuale. i mattoncini disposti sulla superfici, sono in pdz al cacao e per simulare la terra, ho sbriciolato dei biscotti ai cereali al cacao.!!!!!!!

Torta castello winx

La torta più impegnativa e pesante mai realizzata fino ad ora!!! Tutta interamente commestibile ad eccezione dei supporti in legno per le torri e il fil di ferro del pozzo. La base è una mud cake al cioccolato farcita con crema di panna e crema cioccolato con gocce di cioccolato bagnata con latte e cacao; la parte centrale del castello è una piccola velvet alla vaniglia farcita con crema al al latte e marmellata di albicocche e bagnata con sciroppo di pesche; le torri sono due rotoli posizionati in verticale alla crema di nocciola. Le due cupole delle torri, le ho realizzate con due pan gocciole mentre la cupola grande è stata realizzata con l'impasto di mud cake e velvet sagomato in una ciotola e messo in frigo a solidificare con l'aggiunta della crema di burro che fungeva do "collante" E' stata tutta ricoperta di pdz decorata con glassa reale verde e azzurro e fiorellini di pdz bianca; il pozzo tutta pdz e le piccole punte sono meringhe in miniatura.