4 ottobre 2014

Torta Violetta








L'impasto è una mud cake al cioccolato che ho bagnato con latte e cacao leggermente zuccherato e farcito con: panna fresca montata al momento, scaglie di cioccolato, riso soffiato al cioccolato e piccole colate di nutella. Ho rivestito il tutto con uno strato di pzd bianco dove poi ho adagiato la stampa commestibile in foglio di pasta da zucchero di Violetta su di una base di polistirolo posizionata in verticale contornando i bordi con granella di zucchero viola. I decori li ho realizzati e dipinti con glitter,polveri alimentari e granella di zucchero colorata. Le cuffie sono interamente in pdz modellate a mano che ho lasciato asciugare per poi rifinire con dei piccoli decori.


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