Torta Cinema

Torta della Roma

L'impasto è una mud cake al cioccolato che ho bagnato con latte e cacao leggermente zuccherato e farcito con: panna fresca montata al momento, scaglie di cioccolato, riso soffiato al cioccolato e piccole colate di crema al cioccolato . Ho rivestito il tutto con uno strato di pzd bianco dove poi ho adagiato la sagoma della lupa della Roma realizzato a mano.Per la struttura del pallone ho usato una mezza sfera di plastica vuota che ho rivestito con della pellicola spolverizzata con zucchero a velo per evitare che la pdz rimanesse incollata alla plastica. Ho sagomato gli esagoni e realizzato le cuciture del pallone con una rotellina dentellata. Rifinendo con un bordino e varie stelline.

Torta vasetti di fiori

L'impasto è una mud cake al cioccolato che ho bagnato con latte e cacao leggermente zuccherato e farcito con: panna fresca montata al momento, scaglie di cioccolato, riso soffiato al cioccolato e piccole colate di nutella . Ho rivestito il tutto con uno strato di pzd verde dove poi ho sistemato i vari elementi realizzati cercando di creare una sorta di aiuola floreale. I vasetti sono mini tortine che ho rivestito con pdz colorata con sfumature color mattone. Prima di adagiare e incollare i fiori e i vari elementi, ho aggiunto un poco d'impasto sbriciolato per simulare la terra con un po' di crema al cioccolato poi ho posizionato i fiori incolandoli con colla alimentare. Le farfalle le ho sfumate a "secco" creando varie tonalità di colore. La cialdina è in pdz con scritta in ghiaccia reale verde.

Torta Violetta

L'impasto è una mud cake al cioccolato che ho bagnato con latte e cacao leggermente zuccherato e farcito con: panna fresca montata al momento, scaglie di cioccolato, riso soffiato al cioccolato e piccole colate di nutella. Ho rivestito il tutto con uno strato di pzd bianco dove poi ho adagiato la stampa commestibile in foglio di pasta da zucchero di Violetta su di una base di polistirolo posizionata in verticale contornando i bordi con granella di zucchero viola. I decori li ho realizzati e dipinti con glitter,polveri alimentari e granella di zucchero colorata. Le cuffie sono interamente in pdz modellate a mano che ho lasciato asciugare per poi rifinire con dei piccoli decori.

Torta della Roma

L'impasto è una mud cake al cioccolato che ho bagnato con latte e cacao leggermente zuccherato e farcito con: panna fresca montata al momento, scaglie di cioccolato, riso soffiato al cioccolato e piccole colate di nutella . Ho rivestito il tutto con uno strato di pzd bianco dove poi ho adagiato la sagoma dello scudetto della Roma realizzato a mano (come il mini figurino sul bastoncino).Per la struttura del pallone ho usato una mezza sfera di plastica vuota che ho rivestito con della pellicola spolverizzata con zucchero a velo per evitare che la pdz rimanesse incollata alla plastica. Ho sagomato gli esagoni e realizzato le cuciture del pallone con una rotellina dentellata. Rifinendo con un bordino e varie stelline.

Torta macchinine

Gli impasti di entrambe le torte sono  mud cake al cioccolato che ho bagnato con latte e cacao leggermente zuccherato e farcito con: panna fresca montata al momento, scaglie di cioccolato, riso soffiato al cioccolato e piccole colate di nutella . Ho rivestito il tutto con uno strato di pzd colorato di verde sagomando la torta superiore a forma di 3. Tutte le macchine le ho realizzate a mano una per una prendendo spunto da varie immagini di cartoni animati o disegni. Dopo averle fatte asciugare, le ho spruzzate con uno spray alimentare lucidante. Gli altri elementi presenti sono in pdz e tutti commestibili. Ho rifinito la base della torta a forma di numero 3 con dei ciuffetti di ghiaccia reale colorate con un colorante gel verde e i bordi con un motivo "ciottolato" realizzato adoperando un tappetino a impressione.

Biscotti battesimo bimbo

Torta di laurea matematica

CONGRATULAZIONI!! 

E' una torta mud cake fondente a due piani farcita con ganache al cioccolato fondente e granella di cioccolato e bagna al cacao e rum. Dopo aver rivestito con pdz bianca, invece di relativizzare il classico bordo, ho preferito rifinirlo con delle foglie che rappresentassero la corona di alloro che si usa regalare al nuovo laureato. con pdz di vario colore ho creato i numeri di due dimensioni diverse che contornano tutta la torta; la lavagna l'ho creata intagliando e sovrapponendo le varie parti saldandole sia con colla alimentare che con glassa reale e per simulare il legno ho usato il tappeto a impressione. La scritta è ghiaccia reale. Per le figure di Edi e Archimede ho usato la tecnica del punteruolo per poi disegnare con i pennarelli alimentari. Il volto di Pico De Paperis l'ho realizzato a mano e poggia su di un piccolo basamento in polistirolo rivestito in pdz. Tutte le decorazione (ad eccezione di Edi e Archimede) le ho spruzzate con lo spray lucidante alimentare. il rotolo di pergamena è un singolo foglio di di pdz arrotolato su sé stesso e avvolto con un cordoncino rosso. Ho applicato tutti gli alimenti con glassa reale 

Biscotti viaggio

Questi biscotti hanno come tematica il viaggio, le avventure in giro per il mondo! Sono biscotti di pasta frolla all'olio aromatizzati alla vaniglia che ho poi rivestito in pdz bianca. Le buste delle lettere le ho poi decorate con pennarelli alimentari solo dopo aver creato e marcato il contorno delle buste; i piccoli mondi li ho prima dipinti e una volta asciugati, ho realizzato i continenti con glassa reale colorata di verde. I cuoricini sono di zucchero.

Torta arcobaleno coniglio

Questa torta è nata unendo una moltitudine di elementi specifici richiesti partendo dall'impasto fino a tutte le decorazioni presenti . Gli impasti sono velvet di vario colore che ho assemblato per creare l'effetto arcobaleno. Per la bagna ho adoperato del latte aromatizzato al ruhm leggermente zuccherato e la farcitura è composta da panna fresca, scaglie di cioccolato fondente,riso soffiato al cioccolato e colate di crema spalmabile al cioccolato e nocciole. Ho rivestito i piani con della pzd di un celestino molto chiaro; il davanti presenta la scritta e decorazione in pdz bianca , il dietro è rivestito di pois colorati. Il coniglietto l'ho realizzato a mano seguendo una foto del vero coniglietto e cercando di mantenere l'aspetto reale per quanto possibile.

Torta valigia emigranti

La torta è nata per celebrare una partenza e ho scelto di seguire lo stile delle vecchie valigie degli emigranti ma con qualche aggiunta.L'impasto è una pink velvet alla vaniglia con ripieno di : sottile strato di panna fresca, scaglie di cioccolato fondente, sbuffi di crema alla nocciola e farina di pistacchi ( pistacchi tritati finemente) con sopra un altro sottile stato di panna. La bagna è sciroppo di liquore di Benevento. Il rivestimento e i decori sono di pdz che poi ho spolverizzato con i coloranti alimentari in polvere "da secchi" senza aggiunta di liquidi ad eccezione dei cuori e delle coccinelle portafortuna che sono di zucchero

Torta battesimo paperina

Le prime torte per un grande evento!
Gli impasti sono tutte mud cake al cioccolato che ho bagnato con latte e cacao leggermente zuccherato e farcito con: panna fresca, scaglie di cioccolato, riso soffiato al cioccolato e piccole colate di crema spalmabile al cioccolato. Ho rivestito il tutto con uno strato di pzd bianca e decorato con vari elementi sempre realizzati in pdz e colorati con coloranti alimentari: ho realizzato più di un centinaio di fiori di varia forma e dimensione comprese le foglioline che poi ho "assemblato" in diverse composizioni per ogni torta. Nella torta principale di due piani, ho creato baby paperina completamente a mano assemblando le vari parti una alla volta per facilitare l'asciugatura e l'indurimento della pdz. Completata la paperina, ho rivestito un piccolo disco di polistirolo con della pdz rosa e l'ho poi posizionata al centro (con colla alimentare) cosi da evitare che il peso del pupazzo ricadesse sulla torta. ho decorato il resto della torta con semplici fiorellini in ordine sparso e sul davanti ho realizzato un bavaglino su cui ho scritto con penna alimentare nera. Le altre torte le ho decorate sempre con dei fiori diversi tra loro e inserendo altri elementi in comune e che mantenessero la tematica del battesimo e della bambina appena nata.